FLORENTINO O NUßKNACKER

Los probé por primera vez en Delicatessen, una pasticceria de Piazza Santa Maria Beltrade 2, en Milán (Italia). La casa está especializada en gastronomía del Alto Adige y presenta sus estantes repletos de exquisiteces. Allá los llaman florentinos y se puede pagar aproximadamente unos € 2,20. También los probé en Rothenburg (Alemania); donde se los conoce por nußknacker y son algo más económicos (€ 1,80) pero igual de sabrosos. Es una galletita que tiene una base circular fina sobre la que se colocan avellanas. Parcialmente bañadas en chocolate, resulta una combinación sin igual. Alta repostería. Son imperdibles... Ah!!!, cuidado con la dentadura.