TORTA DI SAN BIAGIO

La torta di San Biagio è il doce tipico di Cavriana ed il doce del giorno. Una ricetta forse dettata dai caprai che svernavano qui con il loro gregge. E' una maxi torta di 3 metri che viene tagliata a fette ed offerta da figuranti in abiti rinascimentali al pubblico convenuto in piazza Castello.

Ingredienti per la pasta: Farina bianca 400 g. Burro o strutto 80 g. Zucchero 80 g. Vanillina Scorza di limone grattugiata.

Ingredienti per il ripieno: Mandorle sbucciate 300 g. Zucchero 100 g. Uova 2 Cioccolato fondete tritato 100 g.

Esecuzione: Preparate una pasta brisé amalgamando gli ingredienti con l’aggiunta di un po’ di vino bianco, se occorre. Tritate finemente le mandorle e unitele agli altri ingredienti, amalgamandoli bene. Stendete 2/3 della pasta nella tortiera, versatevi sopra il ripeno, stendendolo bene e coprite con la pasta rimanente ritagliata a striscioline. Cuocete in forno a 150° per 30 minuti circa.

BORGHETTO DI VALEGGIO SUL MINCIO

Borghetto, toponimo di origine longobarda che significa "insediamento fortificato", è il nome del primo abitato sorto nei pressi del punto di guado del fiume Mincio. Valeggio significherebbe "luogo pianeggiante", anche se la tradizione, in modo più suggestivo, riferisce il toponimo a Vale dium, "Valle degli dei". Sulle colline moreniche bagnate dal Mincio, fra il Lago di Garda e la Pianura Padana, al centro della storia dall'epoca romana all'unità d'Italia nel nobile segno di Scaligeri e Visconti.

FRUTILLAR

Frutillar es una comuna, ciudad y balneario lacustre ubicada en la zona sur de Chile, en la ribera oeste del Lago Llanquihue, X Región de Los Lagos. Conocida por la belleza de su paisaje, las tradiciones alemanas que han permanecido desde la época de sus fundadores.

La villa ofrece gran cantidad de posibilidades, empezando por su balneario con vista a los imponentes volcanes (Osorno, Calbuco, Tronador y Puntiagudo), seguido de su Museo Colonial Alemán y las artesanías al estilo alemán o al sureño. Además se puede disfrutar de la belleza natural de sus al rededores, recorriendo los caminos a Los Bajos (hacia el Norte) o a Punta Larga (hacia el Sur), o incluso dando la vuelta al lago. El lago también ofrece la posibilidad de practicar deportes náuticos, como el velerismo, o subirse a bordo del crucero Capitán Haase. Otra de las tantas opciones son las Semanas Musicales de Frutillar, que se celebran todos los años desde el 27 de enero al 5 de febrero.

VENEZIA

Venecia es un conjunto compacto de 118 islas apegadas por 160 canales y el Gran Canal como una superarteria que irriga todo ese cuerpo armónico, bello y misterioso, conmueve e impresiona. La gran Basílica San Marcos y el Puente Rialto son sólo dos caras de esta ciudad de mil facetas, movediza y escurridiza, pero por cierto mucho más amigable.

La góndola, emblema de la ciudad de Venecia, es una de las invenciones navales más increíbles, funcionales y bellas. La parte más rara y bonita de la góndola es la horquilla, hecha en madera dura y tallada con minuciosidad. En este punto se apoya el remo. Esto explica las muescas cinceladas que sirven para que el remo realice sus maniobras. Se la llama forcola. Una auténtica forcola se talla sobre una curvatura natural del árbol. Por eso, no hay dos iguales. Toda góndola tiene una alabarda de hierro trabajada que engalana la proa. Lo llaman ferro (o sea, hierro). A ambos lados del ferro sobresalen unas cuchillas que, al parecer, eran usadas otrora como armas defensivas. El cuadro se completa con el felze, la cabina que se coloca sobre los pasajeros cuando hace frío. El ferro marca la altura de la góndola y el felze se ciñe a ese mandato, pues si no, los puentes dejarían sin techo a más de un turista.

El lado plano de la embarcación está en declive, de forma que cuando flota sobre el agua se inclina hacia un lado. Cuando el gondolero sube, la nivela con su propio peso. Por ello, el diestro gondolero parado sobre un pedazo de alfombra, no quita nunca los pies de ella y se mueve ligeramente sobre su eje para guiar la góndola. Esto explica por qué el paseante debe sentarse sin discutir donde el gondolero indica. Se evita así el mal humor de ciertos conductores, que carecen del lenguaje adecuado para explicar teorías de flotación.

CAVRIANA - Mantova -

Cavriana es una comuna de la Provincia de Mantua en la región de la Lombardia. Ubicada a 110 km de Milan y a 25 km de Mantua. L'etimologia della borgata trae origine dall'antichissima occupazione della sua gente, dedita alla pastorizia, da "Capriana" la facile derivazione in Cavriana. Vanta origini preistoriche, i ritrovamenti più antichi risalgono al neolitico (V° Mill. a.c.), il borgo è citato in due documenti del 1037 e del 1045 in cui compare come "Corte de Capriana". Nel XIII° Sec. assume l'attuale denominazione.

Tra il 1000 e il 1200 in parallelo all'inizio della fortificazione del borgo si costruirono, la Pieve e gli oratori di S. Sebastiano e di S. Biagio in Castello. La prima vera e propria fortificazione però fu iniziata dai Riva (XIII° Sec.) esuli mantovani, defenestrati dai Bonaccolsi nel 1291, i quali a loro volta, nel 1367 furono cacciati dai Gonzaga che salvo un decennio di dominio della Rep. Veneta (1439-1448) mantennero i possedimenti fino al 1708 , quando tutto il Ducato divenne possedimento Austriaco.

Cavriana conta 3.649 abitanti (Cavrianesi) e ha una superficie di 36,7 chilometri quadrati per una densità abitativa di 99,43 abitanti per chilometro quadrato. Sorge a 170 metri sopra il livello del mare. Gli abitanti sono distribuiti in 1.189 nuclei familiari con una media per nucleo familiare di 3,07 componenti. Cenni geografici: Il territorio del comune risulta compreso tra i 43 e i 202 metri sul livello del mare. L'escursione altimetrica complessiva risulta essere pari a 159 metri.

Cenni occupazionali: Risultano insistere sul territorio del comune 125 attività industriali con 539 addetti pari al 57,10% della forza lavoro occupata, 68 attività di servizio con 139 addetti pari al 7,20% della forza lavoro occupata, altre 62 attività di servizio con 190 addetti pari al 14,72% della forza lavoro occupata e 14 attività amministrative con 134 addetti pari al 6,57% della forza lavoro occupata. Risultano occupati complessivamente 944 individui, pari al 25,87% del numero complessivo di abitanti del comune.

PIAZZA SPAGNA - Roma -

Pero Piazza Spagna no es sólo la escalinata más famosa de Europa, también es un complejo de belleza arquitectónica e histórica que consta de tres espacios: la plaza propiamente dicha (abajo), la escalinata y arriba la iglesia Trinidad del Monte. Alrededor de la plaza se observan los edificios del Siglo XVIII, todos pintados en tonos brillantes, ocres y rojizos. En la base de uno de los triángulos está el Palazzo di Propaganda Fide y enfrente la Colonna dell’Immacolata, una estatua de una virgen muy venerada por esos lares.

La escalinata propiamente dicha, la Scalinata della Trinitá dei Monti, consta de 137 escalones realizados en un precioso travertino por F. De Sanctis en el año 1723.

Cuando se hace de noche la belleza de Piazza Spagna es mayor debido a la impresionante iluminación de todos los monumentos. Muchos estudiantes suelen reunirse allí a tocar la guitarra, cantar y divertirse. También la escalinata es sede de la moda. En una noche del mes de julio se transforma en la pasarela del desfile Donne Sotto le Stelle (mujeres bajo las estrellas). Las calles de sus alrededores también son imperdibles. Por ejemplo la Via Condoti, la más elegante de toda Italia, que concentra las reconocidas tiendas de Armani, Gucci, Bulgari o Ferragamo, y donde cada vidriera es una obra de arte. Allí se puede disfrutar del café espresso del histórico Caffe Greco (siglo XVIII) muy frecuentado por artistas como Byron, Goethe, Listz, y Federico Fellini. Justamente desde allí se puede obtener una vista completa de la Piazza Spagna con la escalinata y la iglesia en lo alto.

CANTUCCINI Biscotti di prato

Los mejores son de la antigua Confitería Gilli, en Firenze (Italia).

Ingredientes: 4 huevos batidos, 500 g. de harina, 500 g. azúcar, una cucharadita de vainilla, una cucharadita de ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de levadura de reposteria, 250 g. de almendras y 150 g. de piñones.

Así se hacen: Pon el horno a calentar a 190 grados. Haz una montañita con la harina, la levadura y el azúcar y echa los huevos en el medio. Añade la ralladura de naranja y la vainilla y trabaja hasta hacer una masa. Mete las almendras en el horno un par de minutos. Echa las almendras y los piñones a la masa y amasa bien de nuevo. Haz como salchichas con la masa y mételas en el horno durante un cuarto de hora. Sácalas y córtalas en tiras de aproximadamente 1 cm. de grosor. Hornéalas durante 25 minutos o hasta que se tuesten.

Se pueden guardar durante meses en tarros de cristal y se convierten de una manera casi mágica en uno de los postres mas exquisitos cuando se mojan en vino dulce (en italia usan vin santo). Pero tambien están ricos con un buen Jerez dulce o un moscatel.